O sdružení SCAE

SCAE je sdružení s rostoucím počtem členů – lidí, jako jste vy, kdo hledáte dokonalost kávy. Chcete-li ocenit mnohé výhody členství v SCAE, nemusíte být Evropanem: máme členy ve více než 70 zemích po celém světě, kteří se sdružují, vzájemně informují a sdílejí názory na poslední vývojové trendy ve specialitách v kávě. V rostoucím počtu zemí máme národní pobočky, takže jsme v místě zavedení, abychom mohli plnit potřeby našich členů a pracovat přitom v rámci

jejich vlastních národních kávových tradic.

Máme rozvíjející se vzdělávací program s praktickým zaměřením na všechny aspekty sektoru

specialit v kávě, od pražení až po vedení kavárny. Naše nová strategie v sobě spojuje to nejlepší,

co může soukromý sektor nabídnout s ideály a cíli Sdružení. Tato strategie se nazývá Program lektorů autorizovaných SCAE.

Autoritativnost

SCAE je subjekt uznávaný vládami a mezinárodními organizacemi na globální úrovni. Silně lobujeme za věc kvalitní

kávy. Společně s Americkým sdružením specialit v kávě zastupujeme sektor specialit v Konzultační radě soukromého

sektoru organizace kávy. Zaujímáme postavení pro obranu kvality kávy a pro zajištění spravedlivého jednání pro všechny – a náš hlas je slyšet! Stali jsme se průkopníkem motivace, nyní přijímané organizací ICO, pro rozvoj alternativního využití pro kávu špatné kvality a její odstranění ze světového trhu.

Demokratičnost

SCAE je otevřená všem lidem zavázaným kvalitě kávy. Fungujeme na bázi jeden člen – jeden hlas s pravidelně

plánovanými volbami do naší správní rady.

Zdroje

Všichni členové obdrží prestižní členskou plaketu a samolepku SCAE na okno, aby svým zákazníkům ukázali svou

oddanost kvalitní kávě. Členové dostávají speciální nabídky na materiál přizpůsobený na míru mnoha potřebám sektoru specialit. Můžete si vybrat z plakátů, knih a instruktážních CD z našeho seznamu ze zdrojového katalogu naší sesterské organizace SCAA. Nebo si vyberte z našich DVD, vázanek, triček, sportovních košil, zástěr nebo blůz – pro více informací se obraťte na náš Sekretariát.

Mistrovství

SCAE pořádá čtyři mistrovství světa, kterých se účastní soutěžící z celého světa a bojovali o nejvyšší titul svého národa, o prestižní korunky mistrovství světa. Mezi tato mistrovství patří Mistrovství světa baristů; Světový pohár

ochutnávačů; Mistrovství světa v umění latte; a Mistrovství světa v kávě s alkoholem. Každá soutěž je jiná a každá z nich byla navržena k otestování nejlepších profesionálů až po meze jejich schopností. Jedná se o seriózní akce, kde každý soutěžící usiluje o vítězství. Nesmíte udělat chybu – tyto akce budou ohniskem napětí a vzrušení. Naše příští mistrovství se bude konat v Londýně v červnu 2010 a jsou to nevšední události – buďte tam a zapojte se!

Mezinárodní asociace Speciality coffee je nezisková organizace, která se strará o baristy, kavárníky, prodejce

technologií, pražiče… a má výrazný vliv na trhu s výběrovou kávou.

Česká sekce je její součástí a její činnost zastřešuje občanské sdružení.

Má na starosti zvětšovat členskou základnu s následnou péčí. Dále do její činnosti spadá vzdělávání a také pořádání celorepublikových soutěží, ze kterých se vítězové kvalifikují  na Mistrovství světa.

V každé zemi má pobočku na starosti koordinátor, kterého volí členové asociace v dané zemi.