Nejdůležitější a hlavní soutěž. Skládá se ze tří částí po patnácti minutách.

V první čtvrt hodině barista nastaví svůj (nebo od nás zapůjčený) mlýnek. Připraví si pracovní plochu a stůl pro porotu. Nahřeje šálky atd.

V druhé části probíhá samotná prezentace baristy. Pro čtyřčlennou degustační porotu připraví 4 espressa, 4 cappuccina a 4 volné nápoje s kávou, bez alkoholu. Degustační porota hodnotí vzhled a chuť připravených nápoj, projev baristy a celkovou kompozici. Dále technická, dvoučlenná porota, hodnotí technické dovednosti soutěžícího. Hlídá jeho dovednosti okolo mlýnku a kávovaru.

V třetí částí se uklízí.